Milda: Neuer Handwerksbäcker startet in Reudnitz

Mit „Milda” bekommt Leipzig eine neue Handwerksbäckerei. Die Betreiber sind dabei kein Unbekannten. Die Eröffnung ist für den 9. und 10. Oktober 2026 geplant.

Seit einigen Wochen wird das Ladengeschäft in der Prager Straße 37 in Leipzig-Reudnitz vom ehemaligen Kinderschuhladen zu einer Bäckerei umgebaut. An der Tür steht der Name „Milda”, der zu einer Instagram-Seite führt. Dort war auch ein erstes Soft-Opening am 26. September in den Storys angekündigt worden. Glückliche konnten erste Brote und Kardamombuns testen. Seither gab es immer wieder kleine Pop-Up-Openings.

Wurste in der Bäckerei Backstein

Dort haben die Bäcker- und Konditormeister Moritz Kuck und Christina Konsulke nun auch die Eröffnung für Anfang Oktober angekündigt. Kuck hatte sich im April 2026 von der Bäckerei Backstein verabschiedet, um seinen Traum von einer eigenen Backstube zu verwirklichen.

Konsulke hat zuvor unter anderem als Backstubenleiterin im Café Espresso Zack Zack gearbeitet, das sich ebenfalls in Reudnitz befindet.

Backstein setzt eigenen Angaben zufolge auf zeitgenössisches Brot und ist mit zwei Filialen vertreten. Eine befindet sich in Zentrum-Süd, die andere in Plagwitz.

Quellen: Instagram (milda.baeckerei, 1), Instagram (milda.baeckerei, 2)  Instagram (backstein.pm), Creditreform, Instagram (backstein_west), Instagram (espressozackzack)